Cocina de batalla https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html 0 Carne de monte Manitas de Cordero a la Madrileña Cesto de trigueros, fresones y gelatina de oloroso Tortitas de batalla Presa con corona de gelatina de oloroso y fresas con Px Tarta exprés de chocolate Setas de cardo con cremoso de ajo al amontillado Así lo hicimos: pollo asado al horno cocinera Carmen Así lo hicimos: empanada de pollo asado del cocinero Gonzalo Así lo hicimos: Salmorejo cordobés del cocinero Rafa Pollo asado al limón Los fogones de Ziryab (recetario) Bizcocho “antiguo” de las Carmelitas Descalzas Humus Pastel exprés de carne picada Champiñones rellenos de bacalao, aromatizado con cebollino y amontillado Bizcocho de chocolate «Tía Rosa» Arroz con leche Costillas al PX acostadas sobre patatas y arropadas de champiñones con jamón Mayonesa de aceite de oliva Filetes de pechuga con empanado doble Perdices encebolladas con setas al amontillado Piedra Luenga Ensalada no tan básica. Alcahofas con guisantes o alcauciles con chícharos. Gazpacho rojo Setas de base Pastel de espinacas, setas, piñones y pasas rehidratadas Bizcocho de María Rollitos de pechuga con jamón serrano y queso aromatizados al fino Piedra Luenga Boquerones en vinagre ecológico Piedra Luenga ¿Alguna recomendación? Pensando en mi costilla de ternera… Huevos chinos Costilla de ternera infiltrada con oloroso PL, patatas al horno, cebolla caramelizada con PX PL y salsa roja. El dragón comilón Champiñones rellenos de gambas y emmental Jornada el sabor de lo ecológico Arroz blanco entretenido con almejitas Bocata de choriqueso Catando el Piedra Luenga Verdejo 2011 Los cuchillos de mi suegro Carne picada básica Menudo detalle, vamos, detallazo. Carrillada en salsa. Pollo al horno Escalopines al oloroso Hamburguesa de jabalí con setas al aroma del monte perfumada con Piedra Luenga oloroso. Bacalao al horno Pastel de venao Tomate frito