Ensalada no tan básica.

Que nadie se lleve ningún engaño, de básica tiene lo justo, el número de ingredientes. Por calidad tendría que llamarse ensalada superior.

Si piensa que no es cierto, prueba a hacerla y cuando la cates nos cuentas si realmente era básica.

Los ingredientes,

Una lechuga ecológica que recogimos esa misma mañana del huerto de José Luis.

Pepino ecológico recién cogido de la huerta de José Luis.

Una cuña de queso curado ecológico de los Balanchares que me regalo Francis después de la paella ecológica.

Aceite de oliva virgen extra ecológico de Alcubilla, regalo de mi hermano Álvaro.

Vinagre de vino tinto ecológico Piedra Luenga de Bodegas Robles, regalo de Francis.

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Tan sólo debemos cortar la lechuga al tamaño que nos guste, la lavamos y reservamos.

Cortamos a cuadritos el pepino y unimos a la lechuga.

Troceamos la cuña de queso en pequeños cuadritos y reservamos.

Aliñamos al gusto con el vinagre, la sal y el aceite.

Después de aliñar añadimos el queso y mezclamos con cariño el queso.

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Tan sólo queda disfrutarla en familia.

Si le añadiéramos unas pocas pasas Pedro Ximenez ganaría bastante, si previamente las rehidratamos con un poco de vino oloroso, gana mucho.

Hay a quién le gusta echarle unas poquitas nueces o pistachos (no os olvidéis de quitarles la cáscara)

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